一休

呉市内には珍しく駐車場が完備されとるお店じゃ。看板も見つけやすいようになっとるのぉ。
店内はカウンターが4席，4人がけの掘りごたつが4つと，夜の居酒屋としても使い勝手が良さそうじゃのぉ。
綺麗な女性がやっとってのお店で，店内も清潔にされとるで。いつものように肉玉そばを注文したで。手順はこうじゃ。

①キャベツと生地を別焼きにし，両方に魚粉をふる
②麺を鉄板に乗せ，キャベツには天かすと豚バラを乗せる
③これに生地をかぶせ，すぐにひっくり返す
④鉄板に乗せた麺に粉をふり，炒め，同時にお好み焼きは抑えつける
⑤麺の上にお好み焼きを乗せ，ひっくり返す
⑥半熟の卵をこの上に乗せ，ソースを塗り，青のりをかけてできあがり

そういえば，呉市内でにんにくパウダーを使うたお好み焼きを食べたのは初めてじゃのぉ。
キャベツの甘みとミツワソースの旨味がうまいこと機能して，にんにくの風味が勝ちすぎることなく，絶妙に調和しとるわ。
これで550円は破格かもしれんのぉ。近くにあれば通いたいお店じゃし，今度は夜に来てお酒と一緒に一品料理も試してみたいのぉ。

一休
呉市本通5丁目10-20
営業時間：

【月～金】11:00～14:00, 17:30～21:00(L.O.20:30)

【土】11:30～14:00, 17:30～21:00(L.O.20:30)

定休日：日祝日
肉玉そば：550円
（2019年2月26日訪問）