はじめに
このブログを始めたきっかけは，県外の人が呉に来られるときに「どこか美味しい店しらない？」と聞かれると，自分でも答えを持ってなかったことなんよ。
呉に特有のもので，自分で食べて，間違いなくオススメできるお店は，ラーメンの「モリス」，冷麺の「珍来軒」と「呉龍」，それから細うどんの「一心」と「山乃家本店」、それから「森田食堂」なんじゃが，「呉龍」は中心部より少し離れた場所にあるし「一心」は閉店してしもうた。
そこまで説明すると，次に来る質問はだいたい「それならお好み焼きは？『呉焼き』ってのもあるって聞いたんだけど」というもの。
広島市出身の自分としては，呉に住んどるけど，わざわざ呉でお好み焼きを食べんし，かといって自分で行ったこともないお店を紹介するんも気がひけるけぇ，それならいっそ全部食べてみようと思った次第じゃ。
まだ全部食べたわけではないんじゃけど，30店舗くらい食べた中で個人的オススメを場所別にすると
【レンガ通り】
広島市内の有名店と比較しても遜色ないクオリティのお好み焼きを出すのが「はやと」，「なおちゃん」，「たいちゃんIII」，ほんで「めいじ」じゃと思うで。
「はやと」はすべての素材に拘った最上級のお好み焼きじゃと思うわ。マスターとの会話も楽しめて一番のオススメじゃ。「なおちゃん」は磯野の麺を使うた作り込まれたお好み焼きで，「たいちゃんIII」は，大崎上島から新鮮な魚介を仕入れとるけぇトッピングや一品料理も充実しとるし，「めいじ」は特にキャベツにこだわっとって地元の音戸の食材も使うとってどれも抜群にうまいで。
【呉駅の近く】
呉駅からそんなに離れられん場合は，それでも歩いて10分くらいかかってしまうが，間違いなく「たんぽぽ」じゃの。大葉の風味とパリパリの食感がたまらんで。
【すずさんの三ツ蔵（旧澤原家住宅）】
少し中心部から離れて映画で注目を浴びたすずさんの「三ツ蔵（旧澤原家住宅）」を訪れさったなら，「縁」か「春」じゃの。
「縁」は，パリパリ（麺）・ふんわり（卵）・しっとり（キャベツ）の三拍子が揃うて，広島（呉）ならではのサイドメニューも充実しとってじゃ。「春」は，麺にソースで味付けして炒める呉焼きの流れをくむ焼き方で，女将さんも話し好きなので三ツ蔵のこともよう知っとってで。
【亀山神社】
呉市唯一の別表神社，亀山神社にお詣りにいったついでなら，「たっかん」じゃの。丁寧に作られたお好み焼きにゴマの風味が素敵よ。
【両城の200階段】
「海猿」で話題になった両城の200階段に行きんさったら，「ポパイ」じゃね。
ここは昔流行ったバンド「19」のファンの聖地でもあるらしいが，いつでも質の高いお好み焼きを提供しとってで。
【歴史の見える丘・子規句碑】
少し足を伸ばして，歴史の見える丘・子規句碑まで行きんさったら「熱々亭」じゃね。
お店の前に車が停められるのも嬉しいし，なにより550円で，丁寧な作りの完成度の高いお好み焼きが食べられるのが素敵よ。
【巡洋艦青葉終焉之地】
警固屋の巡洋艦青葉終焉之地に行かれたんじゃったら「みえちゃん」がオススメで。
清潔感のある店内で青葉にちなんだメニューもあるけぇ観光の方にもええと思うわ。
【音戸大橋】
音戸大橋まで来んさったら、音戸高校入り口交差点を上に、迷わず「しんちゃん」へ！テレビで何度も紹介されとるんじゃが、450円の肉玉そばは圧巻で、明るく気遣いのできる女将さんとの話も楽しいで。
【呉焼き】
もし，「呉焼き」に興味があるんじゃったら，味として一番完成度が高いのは「あたり」じゃと思うで。
ほんじゃけど，いかんせん中心部から離れとるけぇ，中心部近くじゃったら「お多福」か「やました」をオススメするわ。
「お多福」は，呉の生き字引みたいな豪快なお母さんが焼く，これまた豪快な呉焼きで，ぜひ会話も楽しんでほしいと思うわ。
「やました」は，お好み焼きの原型みたいな呉焼きを作っとってのお店で，話の種としては申し分ないと思うよ。
実は，広島出身の人間でも，個人経営のお店については，「初見の店には行きづらい」というのが本音じゃ。
地元の常連で店がなりたっとるけぇ，なんとなく入りづらいんじゃが，上で挙げた店は，そがいな心配はないけぇ安心して入ってつかあさい。
できれば，お店の人との会話も楽しんでもらえれば嬉しいわ。
まっちゃん
たまに職場に来られる阿賀のお姉さんのオススメで行ってみたで，
店内は清潔感があって明るい雰囲気でええのぉ。
いつもの通り肉玉そばにしようと思ったんじゃが，
焼き方を見とると，
出来上がったお好み焼きは，磯野の麺も含めて，
ヤナヲ商店
焼山から熊野に行きよったら，
前は焼山の万惣の近くにあったはずじゃ，
ということでヤナヲ商店さんにお邪魔してみたで。
店主に聞くと，移転してもう1年経つんじゃと。
鉄板とカウンターの間に仕切りがあって，
ただ，店内で食べられるスペースは少ないけぇ，
ヤナヲ商店
呉市焼山北3-3-15
営業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00
定休日：月曜日
肉玉そば（700円）
【3月3日訪問】
八木
お昼に警固屋に行く機会があったけぇ，「八木」
お目当てはもちろんホルモン入りのお好み焼きじゃ。
11時過ぎに着いたんじゃが，
ここはホルモンが入っとるのも珍しいんじゃが，
・もやしとキャベツと天かすを炒める
・並行してホルモンとスライスニンニクと玉ねぎを炒める。
・麺を加えて全部混ぜてソースをかけて，油でパリっと仕上げる
・これを生地に乗せて青ネギをかける
・ひっくり返して，割った卵に乗せて，さらにひっくり返す
卵が半熟なのも見た目がええね。
「辛いソースかける？」と聞かれたので少しだけでお願いすると，
お母さんとの会話も弾んで楽しい昼の時間を過ごせたわ。
肉玉そばが700円でホルモンお好み焼きが1200円じゃけぇ500円プラスじゃけど，値段に見合うホルモンを使うとってなんじゃと思うで。
八木
呉市警固屋3-5-37
営業時間：11:00-20:00（中休みあり）
定休日：木曜日
しんちゃん
広島ではメディアの露出も多く，すでにとても有名なお店じゃのぉ。ついに行くことができたわ，音戸町の「しんちゃん」じゃ。
一目で好きになりそうなお店のたたずまいと，店内のええ雰囲気じゃ。ワシのような一見の客も温かく迎えてくれて嬉しいのぉ。
肉玉そばのイカ天入りを注文したで。暑い日じゃったけぇ扇風機の向きを気にしてくれちゃって，出来たら呼ぶけぇ鉄板で食べんさい，とテーブル席で少し待つ間にも飽きんように話をしてくれちゃったわ。
お好み焼きは，もやし，キャベツ，そしてネギを無造作に鉄板に乗せ粉を振って天かすを足して野菜炒めに。
これにそばを足してソースとあわせて焼きそばに。ここで生地を作りその焼きそばを乗せる，という完全な呉焼きじゃのぉ。
仕上げに振りかけるコショウが良いアクセントになっとるんじゃが，もうその辺は放っておいても，店構え，おかみさんとあわせて大好きなお好み焼きじゃね。
女将さんとの話も弾んで，肉玉そばのイカ天トッピングで500円。
「その日食べていければええけんねー」と破格の価格設定。観光の方でも，音戸大橋に来られたら少し足を延ばしてでも来る価値のあるお店じゃと思うで。
しんちゃん
営業時間：9:30～19:00
定休日：日曜日
肉玉そば（450円）
（2020年8月27日訪問）
みえちゃん
今日は少し足を延ばして警固屋まで，フレスタの裏にある「みえちゃん」にお邪魔したで。
店に入るとすぐに手の消毒が促され，客席と鉄板もビニールで遮られとる。
もともと，清潔感があって温かい雰囲気の店内じゃけど，ここまでキチンと新型コロナ対策をされているのは好感が持てるのぉ。
イカ天とネギをトッピングしたかったけぇ，ちょうどそのトッピングが含まれている「ミニ青葉」というメニューを注文したで。
「巡洋艦青葉終焉之地」が近くにあるけぇ，それに因んだ名前なんじゃろうのぉと思っていると，おもむろに冷蔵庫からプリッツを取り出してガンスとちくわに突き刺して…ひょっとして青葉の備砲か！面白いアイディアじゃのぅ。
お好み焼きは多少大ぶりに切った新鮮なキャベツの甘みがよくて，これは美味しいわ。
マラソン，登山と超アクティブな女将さんとのお話も弾んで，楽しいランチ時間を過ごすことができたわ。
みえちゃん
呉市警固屋4-10-31
営業時間：10:30～14:00 17:00～19:00
定休日：日曜日
ササキショップ
お店の前は何度も通ったことがあったんじゃが，何のお店なんかわからずにおって，たまたまゆっくり走っとると「いその麺使ってます」のポスターが見えたけぇ迷わず入店したで。
宮原高校の真上，「ササキショップ」さんじゃ。いかにも地元のお好み屋さん，という感じで雑然とした雰囲気がまた味になっとるで。
呉の飲食店情報にめちゃくちゃ詳しい元気なお姉さんに焼いてもらうで。
じっくり焼かれたお好み焼きはボリュームたっぷりで，八昌で焼かれとっただけあって，さすがの腕前じゃの。700円でこの質と量は間違いなくお得で。
トッピングのイカ天も食べやすいように，水分を含ませて蒸してからトッピングしとったのが印象的じゃったわ。こういう一手間が嬉しいのぉ。
楽しい会話もできて，気持ちの良いお昼ご飯じゃったで。
ササキショップ
営業時間：11:00～14:00 17:00～21:00
定休日：月曜日・第1日曜日
肉玉そば：700円
（2020年7月29日訪問）
