縁

日曜の昼に少し時間ができたんで，「縁」さんにお邪魔したで。
この店は広くて，居酒屋風で，かっこええお兄さんがお好み焼きを焼いてくれちゃってじゃ。
いつものように肉玉そばを注文したで。手順はこうじゃ。

①鉄板に麺を置き，生地をひく
②生地にざくぎりのキャベツをたっぷり乗せ，てんかす，もやしを乗せ魚粉をふる
③さらに豚バラを乗せ，粉を振り，ひっくり返す
④蓋をかぶせ油を足しまた蓋をする
⑤形成してまた蓋をかぶせ，その間に鉄板に卵をおとす
⑥お好み焼きを麺に乗せ，それを卵に乗せ，ひっくり返す
⑦ソースを塗り，青のりをかけて出来上がり

パリパリの麺，半熟卵のふわっと感，そしてしっとりと甘いキャベツの三位一体じゃ！
750円という値段は呉の中では高い方じゃが，これだけ広い店内を維持されとってじゃけぇ，しょうがないじゃろうのぉ。
むしろ広島，呉ならではのサイドメニューも充実しとるけぇ，観光の人にオススメしたい店じゃ。
中心部とはだいぶ離れとるけど，すずさんの「三ツ蔵（旧澤原家住宅）」を見られた後じゃったら，ちょうどええ位置になるのぉ。

縁
呉市東中央2-8-22
営業時間：11:30～15:00(L.O 14:30), 17:00～22:00(L.O 21:30)

定休日：水曜日
肉玉そば：750円
（2019年3月3日訪問）