はやと

今日は，映画「海猿」のスタッフが通っとったことでも有名な「はやと」さんにお邪魔したで。気さくなおやっさんが一人でやっとってのお店じゃ。ここの肉玉そばの手順は，

①生地をひくと同時にそばを鉄板にのせ天かすをふる
②そばをソースで少し炒めて生地にのせる
③キャベツ，ネギ，もやし，天かす，豚バラを乗せる
④ひっくり返し，形成しつつ抑える
⑤5分ほどで，鉄板に落とした卵の上にお好み焼きを乗せてひっくり返す
⑥ソースを塗り，青のりを振ってできあがり

ここのお好み焼きは，呉で一番かもしれんのぉ。
何より素材にこだわっとる。原価の高い麺をわざわざ使うて，てんかすも特注，卵も二卵にして，肉もこだわりの一品。
焼き方も丁寧じゃし，これで700円は驚きじゃのぉ。
マスターも気さくな人で会話も楽しめるし，映画のスタッフが来とったという話題先行のイメージは払拭されて，呉のてっぺんにあるお好み焼きじゃと思うで。

はやと
呉市本通4丁目9-23
営業時間：11:30-14:00, 17:30-24:00

定休日：月曜日・木曜日
肉玉そば：700円
（2019年3月27日訪問）