タイム

海軍墓地（長迫公園）に行ったついでに，近くにある「タイム」さんにお邪魔したで。

広めの鉄板があるカウンターには4人くらい座れそうで，別にテーブルもあるが，注文のお客さんがようけおったけぇ，地元の人に愛されて繁盛しとってのお店なんじゃろうのぉ。
いつものように肉玉そばを注文したで。メニューはこちら。

①生地をひき魚粉をふると同時に，麺を鉄板に乗せソースをかける
②すぐに麺を生地に乗せ，キャベツ，もやし，ねぎ，天かすを乗せる
③そこに四種類の粉をふり，豚バラを乗せ，つなぎの生地をたらす
④ひっくり返し，5分ほどで抑えつけ形成する
⑤割った卵の上にお好み焼きを乗せ，再度ひっくり返す
⑥ソースを塗り，青のりを振ってできあがり

カウンターでも距離があるけぇ，お皿で提供されたお好み焼きは，生地の上にすぐに麺をのせるオールドスタイル特有のしっとり感じゃのぉ。野菜の水分もあわさって，よりしっとりしとるわ。
30年も続いとるお店じゃけぇ，安定感のあるお好み焼きじゃ。長迫公園に寄ったついでに，小腹がすいとったら，ぜひおすすめしたいお店で。
それにしてもメニューの「さぬきうどん定食」が気になる…

タイム

呉市長迫町9-11

営業時間：11:30-15:00

定休日：火曜日

肉玉そば：630円

（2019年3月28日訪問）